1893年，湖南黎氏毛台酒庄始创，初名书香酒坊。1903年，创始人黎先立投奔黎元洪弃酒从军。1917年，黎先立再续酒缘，被黎元洪派往贵州茅台镇创办黎氏酒庄。其开发的“黎氏茅台”酒，被定为总统府宴宾酒。从此，“黎氏茅台”一时风靡上流社会。1928年，黎先立将书香酒坊与黎氏酒庄及其技法产品整合为一，并请伟人老师孔昭绶取名为黎氏毛台酒庄。自初创迄今可谓历史悠久。